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可乐和碳酸饮料中的柔和“果糖味”甜味感受
EPCeviaTM Omega提供全天然、零热量、柔和的高甜度味觉感受。 EPCeviaTM Omega推荐被用在那些需要较高甜度和柔和口感的应用领域中。 在EPCeviaTM Omega的基础上, 可以开发出低糖甚至无糖的可乐和碳酸饮料（相当于12%的蔗糖甜度）。
优点：
1) 起甜速度快 EPCeviaTM Omega入口后的起甜速度非常快，其甜度表达速率甚至接近蔗糖。  2）在可乐中呈现完美的果糖口感
高果糖浆被广泛地用在可口可乐、百事可乐和皇冠可乐中。EPCeviaTM Omega的味道类似于果糖，所以可以被方便地用在可乐饮料中而不引起配方的变化。
3）较少的苦味和味道持续
EPCeviaTM Dual 具有明显降低的苦味和味道持续，相比常规的Reb A 97尤为明显。
 4）柔和的口感
相比于常规的甜菊糖提取物，EPCeviaTM Omega具有更加柔和的口感。如右图所示，在后味、苦味、味道持续等各个方面，EPCeviaTM Omega的感受都比Reb A 97更加圆润。
EPCeviaTM Omega 在可乐中的优异表现 基于现有的饮料配方，EPC的国内/国外实验室进行了大量的口感评测，比较使用不同甜味剂时的口感接受程度，请参考下图。  |
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来自甜菊叶的天然甜味剂
EPCeviaTM Omega的制备方法严格遵循欧盟标准COMMISSION REGULATION (EU) No. 231/2012。 使用EPC开发的先进工艺，固定组成的甜菊糖甙组合物被高度纯化。
因此，在使用EPCeviaTM Dual的欧盟饮料/食品标签上，可以直接标为“Sweetener: Steviol glycosides”或者“Sweetener: E960”.
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